Pecora Manex tête noire
Atlante delle razze Ovine - Razze di pecore

Origine e diffusione

Origine: Francia.
Attitudine: latte

La pecora manex tête noire, detta anche “principessa conquistatrice della montagna basca”, è una delle quattro razze presenti sul territorio basco francese (le altre sono la latxa cara negra, la manex tête rousse e la latxa cara rubia), è molto rustica ed è parte integrante del paesaggio della Vallée des Aldudes da secoli.

Caratteristiche morfologiche e produttive

Di taglia media e interamente ricoperta da una folta coltre di lana (eccetto le zampe e il muso), la manex tête noire ha la testa e le zampe di colore nero, lunghe corna a spirale, ed è allevata principalmente per il latte destinato alla caseificazione.

Pecora manex tête noire (Agnello manex tête noire, Slow Food, 2015, Dalla collezione di: Fondazione Slow Food per la Biodiversità - Arca del Gusto)

Pecore manex tête noire (<a href="https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g1915367-d10377548-i233605591-Onetik_Fromagerie_de_Macaye-Macaye_Basque_Country_Pyrenees_Atlantiques.html#233605591"><img alt="" src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0d/ec/89/d7/la-manex-a-tete-noir.jpg"/></a><br/>This photo of Onetik Fromagerie de Macaye is courtesy of Tripadvisor)