Specie ittiche allevate - Acquacoltura

Questa sezione è dedicata all'acquacoltura (allevamento pesci, crostacei e molluschi, in aree confinate e controllate dall'uomo). Alla sua realizzazione ha collaborato il Dr. Lapo Nannucci, laureato in Scienze e Tecnologie agrarie presso la Facoltà di Agraria di Firenze ed esperto di acquacoltura. Crostacei, molluschi e pesci in cucina >>>

Atlante delle specie ittiche allevate

Abbiamo raccolto in un atlante di facile consultazione (schede con immagini) le principali razze di pesci, crostacei e molluschi allevate in Italia, sia d'acqua dolce che salata. Clicca sul menu' e seleziona la specie desiderata.

Pesci d'acqua dolce Anguilla Carpa Pesce gatto Salmerino alpino Storione Trota fario Trota iridea Trota marmorata Pesci d'acqua salata Muggine o Cefalo Ombrina boccadoro Ombrina cirrosa Orata Ricciola Spigola o Branzino Tonno

Molluschi Cozze o Mitili Ostriche Vongole Crostacei Gambero d'acqua dolce Gambero d'acqua salata

(foto www.troticolturaleonardi.com)

Informazioni ai naviganti

L'acquacoltura in Italia è ormai una realtà produttiva di grande importanza. L'allevamento può essere estensivo o intensivo. Nel primo, l'allevatore non somministra alimenti dall'esterno; il ciclo produttivo inizia con la "semina" degli esemplari giovani provenienti da centri di riproduzione o raccolti in natura, e prosegue con il controllo del flusso delle acque, attraverso chiaviche e griglie, installate su porzioni lagunari o presso le foci a delta di grandi fiumi. Nell'allevamento intensivo, invece, è di fondamentale importanza l'intervento dell'uomo per la somministrazione di alimentazione di tipo artificiale.