Pecora Cotentine
Atlante delle razze Ovine - Razze di pecore

Origine e diffusione

Origine: Francia.
Attitudine: carne.

E' una razza rustica originaria del Cotentin, una penisola della Francia (Normandia dell'ovest o Bassa Normandia, ai confini con la Bretagna), che si estende nel canale della Manica. La razza è nata dell’incrocio di popolazioni ovine locali dell’inizio del diciannovesimo secolo con arieti di razza inglese come il Southdown, ma soprattutto il Kent e il Leicester. Dal 1860, gli allevatori di Normandia cominciano a selezionare gli animali frutti di questi incroci, e la razza attuale è stabilita attorno a 1900.
La razze Cotentin è una delle sette razze autorizzate a produrre carne di agnello cosiddetto “pré-salé” (cioè dei prati salati), che vanno al pascolo nei prati ricoperti quotidianamente dalle maree, e protetti quindi dall’Appellation d’Origine Contrôlée “Agneaux prés-salés du Mont-Saint-Michel”.

Caratteristiche morfologiche e produttive

La pecora Cotentin ha una grande testa rosa. Anche il suo muso è abbastanza largo e concavo. La fronte è ampia e contrassegnata da orbite molto prominenti. Le sue orecchie sono grandi e orizzontali e quasi trasparenti. I maschi e le femmine mancano di corna. Gli arti sono piuttosto corti, con ossa solide e terminano con artigli bianchi. Il pelo è spesso e bianco con lana lunga 12 cm, con fibre di 35 micron di diametro. Non copre la testa e si ferma alle ginocchia e ai garretti. La lana può pesare fino a 6 o 7 kg nel maschio. Ha un corpo lungo, con una schiena molto ampia e piatta e gambe ben abbassate.

Peso medio:
- Maschio: 140-150 kg
- Femmina: fino a 80-90 kg

La razze Cotentin è una delle sette razze autorizzate a produrre carne di agnello cosiddetto “pré-salé” (cioè dei prati salati), che vanno al pascolo nei prati ricoperti quotidianamente dalle maree, e protetti quindi dall’Appellation d’Origine Contrôlée “Agneaux prés-salés du Mont-Saint-Michel”.

Pecora Cotentine (Par Eponimm — Travail personnel, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=14582159)

Pecora Cotentine (Par HaguardDuNord — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34596465)