Hog Island
Atlante delle razze Ovine - Razze di pecore

Origine e diffusione

Origine: Stati Uniti.
Attitudine: carne e lana.

Circa 200 anni fa venne portato un nucleo di pecore sull'isola Hog, lungo la costa orientale degli Stati Uniti, al largo della Virginia. Le pecore di origine locale, erano state incrociate con pecore merino. In seguito ci furono occasionali introduzioni nella popolazione; l'ultima fu nel 1953, quando un montone dell'Hampshire fu portato sull'isola.
Nel 1974 il Nature Conservancy assunse la proprietà dell’isola e rimosse tutte le pecore entro i quattro anni successivi. Visto il ruolo importante nella storia coloniale e l’unicità come razza, molti degli esemplari rimasti divennero parte dei musei di storia vivente lungo tutta la costa est, compresi Colonial Williamsburg, Plymouth Plantation, Washington’s Birthplace, e il Museum of American Frontier Culture. Se non presso un piccolo numero di allevatori privati, l’uso delle pecore dell’isola di Hog come prodotto alimentare era andato perso. Attualmente esistono meno di 200 greggi, tutti classificati come “critical” nella “conservation priority list” del Livestock Conservancy.

Caratteristiche morfologiche e produttive

Le facce e il muso sono privi di lana. Gli animali di entrambi i sessi possono essere dotati o privi di corna; laddove presenti, hanno la forma di una spirale aperta. I maschi sembrano non essere del tutto acorni, ma presentano piuttosto delle protuberanze rugose che possono crescere fino a 2,5-5 cm se non sono rotte. Le femmine sono generalmente acorni. La razza ha in genere la lana di colore bianco, ma il 20% degli esemplari è nero. Le facce e le gambe possono essere interamente neri o chiazzati di bianco, marrone e nero.

Peso medio:
- Maschi: 57-60 kg
- Femmine: 41-45 kg

Altezza media al garrese:
- Maschi: 66-71 cm
- Femmine: 61-71 cm

Le carni hanno un sapore molto più pulito rispetto all’agnello e al montone tradizionali, sono dolci con un finale erbaceo. Restano saporite anche negli animali di età più avanzata, senza assumere l’aroma forte di montone tipico delle bestie più anziane. Sono molto adatte alle cotture lente.
La produzione di lana è di 1,5-2,25 kg.

Ariete Hog Island (Foto https://www.flickr.com/photos/83712574@N00/416944337/)

Pecora Hog Island (foto https://www.flickr.com/photos/83712574@N00/416942059/)

Hog Island