Serrana de Teruel
Atlante delle razze bovine - Razze minori estere

Origine e zona di diffusione

Origine: Spagna.

Razza bovina autoctona in pericolo di estinzione. Prende il nome dalla regione in cui è allevata (Sierras de Teruel). La razza Serrana di Teruel proviene dal Bous taurus Primigenius, presenta profilo dritto o sub-concavo nella parte anteriore e sovranasale. Per secoli questi animali si sono distinti per la loro rusticità, adattandosi a un ambiente difficile, sfruttando i pascoli poveri in zone in cui il clima è rigido, e fornendo un contributo essenziale al lavoro agricolo nella campagna aragonese di origine. E' distribuita principalmente nella regione di Gúdar-Javalambre, sebbene originariamente fosse presente anche nel Maestrazgo (sia a Teruel e Castellón) che nella regione di Teruel, dove si adatta perfettamente al suo clima rigido e all'orografia.

Caratteristiche morfologiche

Mantello ramati di nero scarsamente macchiato con alone bianco attorno al muso e mucosa nera.

Altezza media:
- Toro: 147 cm
- Vacca: 144 cm

Peso medio:
- Toro: 750 kg
- Vacca: 455 kg

Caratteristiche produttive

Attitudine prevalente: carne. Originariamente era una razza da lavoro, sporadicamente usata anche per nei combattimenti.

Vacca di razza Serrana de Teruel (foto www.mapa.gob.es)

Toro di razza Serrana de Teruel (foto www.mapa.gob.es)