La zona di origine di questa razza è la regione a Sud- Ovest di Zamora (Spagna).
www.tiho-hannover.de/einricht/zucht/eaap/index.htm
Altezza al garrese: 135-150 cm.
Il colore del mantello varia dal nero maltinto fino a bruno nerastro.
Corna: presenti dirette lateralmente in avanti in alto, bianche a punta scura.
Il musello è pigmentato con alone chiaro.
Attitudine prevalente: carne, lavoro.
Vacca e toro di razza Sayaguesa
Vacche di razza Sayaguesa