Pasiega
Atlante delle razze bovine - Razze minori estere

Origine e zona di diffusione

Origine: Spagna.

Razza bovina autoctona in pericolo di estinzione. Pasiega, perché questa razza è stata sfruttata e cresciuta principalmente a las villas pasiegas (Cantabria). Per secoli la vacca Pasiega è stata la razza più allevata in Cantabria per la produzione di latte; il suo declino è iniziato nella seconda metà del XIX secolo, a causa dell'importazione massiccia di razze più produttive come la Bruna Svizzera o la Frisona, al punto che nel XX secolo la razza era praticamente estinta. Recentemente si è ricominciato ad allevarla partendo da un gruppo di animali ritrovato nell'area di Pas.

Caratteristiche morfologiche

Animali armonici, con buone proporzioni, ampio torace. Mantello di colore rosso ciliegia, a volte un po' tendente al castano chiaro.

Altezza media:
- Toro: 148 cm
- Vacca: 133 cm

Peso medio:
- Toro: 500 kg
- Vacca: 335 kg

Caratteristiche produttive

Attitudine prevalente: latte.
La razza viene allevata in un regime semi-estensivo che consente la conservazione dell'ambiente della regione di Pasiega, caratterizzata da prati che, a causa della loro elevata pendenza, non consentono la meccanizzazione.

Vacca di razza Pasiega (foto www.mapa.gob.es)

Toro di razza Pasiega (foto www.mapa.gob.es)

Razza Pasiega (foto www.mapa.gob.es)