La zona di origine di questa razza è una località in prossimità di Bordeaux (Francia).
La razza intorno agli anni '60 era considerata scomparsa. In seguito grazie ad alcuni appassionati si sono recuperati soggetti rispondenti allo standard.
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Disegno e colori del mantello: esistono due colori Beyrette (pezzature medio grandi), Pigaillè (moschettature assai fini). Il pezzato può essere rosso o nero.
Corna: presenti, si piegano lateralmente e convergono in avanti sulla fronte. Il colore è grigiastro a punta più scura.
Il musello è nero grigiastro.
Attitudine prevalente: mista, tendenzialmente buona lattifera.
Vacca di razza Bordelaise Pigaillè
Toro e vacca di razza Bordelaise Beyrette
Zona di allevamento della razza Bordelaise in Francia