La zona di origine di questa razza è l'Andalusia (Spagna).
www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/libro/index.htm
www.tiho-hannover.de/einricht/zucht/eaap/index.htm
Il colore del mantello è composto da peli bianchi e grigi a formare una tonalità blu ardesia più o meno chiara. A volte soggetti bianchi con orecchie, musello ed estremità degli arti fortemente pigmentati in nero.
Corna: presenti ben aperte di tonalità grigio ardesia a punta nera.
Il musello è pigmentato.
Attitudine prevalente: carne.
Toro e vacca di razza Cardena Andalusa
Toro e vacca di razza Cardena Andalusa