Capra di Rove - Chèvre du Rove
Atlante delle razze caprine

Origine e diffusione

Orifine: Francia.

Secondo la leggenda queste capre discendono da quelle giunte dalla Mesopotamia, dall’Anatolia e dalla Grecia. I Fenici avrebbero portato alcuni esemplati nel porto di Marsiglia durante i viaggi intrapresi per commerciare con la città e avrebbero poi viaggiato fino alla regione della Rove dove i pastori locali avrebbero acquistato alcuni capi. Le capre avrebbero accompagnato le pecore transumanti per fornire latte ai pastori e agli agnelli che non potevano essere nutriti dalle madri.
Oggi questa razza, unica razza francese a duplive attitudine, è presente nell’elenco di razze dal cui latte si possono ottenere i formaggio DOP Pélardon, Picodon e Banon. Il formaggio Brusse del Rove viene prodotto esclusivamente con latte di questa razza.
Con la fine della transumanza questa razza ha rischiato di scomparire, tuttavia gli sforzi effettuati per la sua conservazione (inclusa l’introduzione di misure per prevenire la brucellosi) hanno permesso un ripopolamento. Nel 2013 sono stati censiti 10.500 esemplari, ripartiti in 138 allevamenti, dati che la rendono la razza locale più presente in Francia. Tuttavia è ancora minacciata dal poco riconoscimento della figura professionale del pastore, da un consumo poco attento che preferisce i prodotti più economici e dalla concorrenza di formaggi ottenuti con latte di altre razze.
La zona storica di allevamento di questa razza è il dipartimento della Bouches-du-Rhône

Caratteristiche morfologiche e produttive

La capra Rove è caratterizzata soprattutto dalle lunghe corna che le conferiscono una certa eleganza. Sono contorte e si sviluppano diffondendosi a forma di lira. Possono diventare molto lunghe, quelle di alcune capre raggiungono 1,2 m di lunghezza. Il pelo, corto e morbido, può assumere un'ampia varietà di colori: è spesso rosso o nero, ma ci sono anche animali il cui modello di colore può essere, a seconda dell'animale, grigio cenere, rosso maculato di bianco rosso mescolato a grigio, nero con segni più scuri sotto gli occhi, sulle orecchie, sul muso e sulla punta delle gambe o ancora nero davanti e rosso dietro.

Peso medio:
- Maschio: 70-90 kg
- Femmina: 45-55 kg

Capre di Rove (Par Roland Darré — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18821253)

Capre di Rove (Par Roland Darré — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18816147)