Capra Blanca Andaluza o Serrana
Atlante delle razze caprine

Origine e diffusione

Origine: Spagna.

È una razza antica con segni molto rappresentativi della Capra Prisca, da un lato, e della capra nubiana (gruppo africano), dall'altro, che le ha fornito il profilo convesso. L'area di occupazione della razza capra andalusa bianca si estende principalmente attraverso la parte orientale della Comunità autonoma dell'Andalusia, sebbene in pratica sia presente gran parte del territorio andaluso.
Il nome di Blanca Andaluza è dovuto al colore bianco uniforme del mantello e all'area geografica in cui viene sfruttato, principalmente nella Comunità autonoma dell'Andalusia.

Caratteristiche morfologiche e produttive

Il corpo è coperto di peli forti e bianchi. I maschi hanno spesso una pelliccia abbondante che copre il terzo anteriore del corpo, a livello dell'avambraccio e della schiena ("capelli" o "gomito"). I maschi hanno la barba.

Peso medio:
- Maschio: 85-100 kg
- Femmina: 60-70 kg

La principale attitudine della razza è la produzione di carne in ambienti difficili. La grande taglia, l'alto tasso di crescita dei capretti, le buone rese nel macello, l'alta qualità della loro carne e la buona capacità di allattamento delle femmine contribuiscono a questo.
Generalmente il sistema di allevamento utilizzato è quello estensivo, sviluppato in luoghi impervi dall'orografia difficile, con il clima estremotipico delle aree montane andaluse. Sebbene ci siano un discreto numero di allevamenti di buone dimensioni (400-600 capre), le dimensioni degli allevamenti sono generalmente piccole (meno di 100 allevatori) e spesso questa capra è presente in allevamenti misti di capre e pecore.

Ariete di razza Blanca Andaluza o Serrana (foto https://www.mapa.gob.es)

Capra Blanca Andaluza o Serrana (foto https://www.mapa.gob.es)