Cornigliese
Atlante delle razze Ovine - Razze di pecore

Origine e diffusione

Origine: Italia.
Attitudine: triplice con prevalenza carne.

La pecora Cornigliese (o del Corniglio) è originaria dell'alto Appennino parmense (Emilia-Romagna), fu ottenuta alla metà del '700 dai Borboni, che governavano a Parma, mediante incroci fra pecore locali e la pregiata razza Merinos spagnola, allo scopo di migliorare la qualità della lana.
Agli inizi del '900 un diverso orientamento nelle produzioni indusse a migliorare la razza per l'attitudine carne attraverso incroci con arieti Bergamaschi. Da ricerche effettuate nel 1994 (FAO) risultavano censite non più di 50 capi della razza Corniglio. La consistenza attuale della razza in provincia di Parma è intorno alle 700 unità (dati APA). 
Nonostante ciò è attualmente considerata a rischio di estinzione secondo la griglia FAO.
Originariamente diffusa nel solo Appennino Parmense (zona di Corniglio, 1500 metri slm), trova attualmente diffusione anche nelle zone calanchiche dell'Appennino Bolognese (grazie ad un piano di tutela condotto privatamente da alcuni allevatori) ed è diffusa, seppur in modo più limitato, anche nelle province di Reggio Emilia e Ravenna.

Caratteristiche morfologiche e produttive

La pecora Cornigliese conosciuta anche coi sinonimi di pecora Mucca (per la buona produzione di latte e per l'abbondante giogaia) è una razza di grande mole (montone 100-110 kg; pecora 75 kg).
La testa è acorne in entrambi i sessi, con profilo marcatamente montonino, le orecchie sono lunghe, larghe e pendenti. Il tronco è lungo, con petto e groppa larghi, l'altezza al garrese è di circa 95 cm nel montone, 85 cm nella pecora. La testa e l'estremità degli arti sono fortemente picchiettati e/o macchiati di nero in modo irregolare. Il vello bianco (a volte macchiato) ricopre anche il ventre, la parte superiore degli arti e, parzialmente, la parte frontale della testa.
La lana è di tessitura semifine e si presenta compatta.
Si tratta di una razza a triplice attitudine, in cui attualmente prevale quella per la produzione della carne; vista la grande mole, le masse muscolari compatte e la scarsa adiposità, si presta alla produzione di agnelloni e castrati.
La produzione di latte in 180 giorni di lattazione si aggira sui 160 litri con 8% di grasso e 6,50% di proteine (dati AIA).
Dalla tosa di un montone adulto si possono ottenere 6,5 kg di lana , 4-4,5 kg da una pecora. La lana presenta qualità tessili non trascurabili, quali un elevato tenore di cistina+cisteina, che potrebbero essere opportunamente valorizzate.

Allevamento e informazioni

I greggi di questa razza sono solitamente costituiti da un centinaio di capi ciascuno, a volte frammisti a capre.
L'allevamento viene tradizionalmente condotto in greggi transumanti, che si spostano nelle zone più alte dell'Appennino nel periodo estivo, spostandosi nel periodo invernale in pascoli più accessibili e riparati.
La razza è tendenzialmente assai longeva potendo avere una carriera produttiva di una decina d'anni.
Si tratta di una razza prolifica e feconda in cui i parti gemellari più che essere l'eccezione sono la regola.
L'età media al primo parto è di 15 mesi con circa 3 parti in due anni.
E' molto importante aumentarne la numerosità, visto il limitato numero di allevatori e la relativa concentrazione dei capi.
Risulta inoltre importantissimo evitare con ogni cura i possibili incroci con altre razze che finirebbero per snaturare completamente le buone caratteristiche produttive della razza.
La razza Cornigliese è iscritta al registro nazionale delle popolazioni ovi-caprine autoctone (regolamenti UE 2078/92 e 1257/99) e gode in questo senso di incentivazioni economiche, che variano da provincia a provincia, nell'ambito della regione Emilia Romagna.
Presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Parma è in atto un progetto per il recupero e la valorizzazione della razza.
 - Dott. Alessio Zanon, Prof. Alberto Sabbioni, Dott. Valentino Beretti
Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza degli Alimenti - Sezione di Scienze Zootecniche e Qualità delle Produzioni Animali - Facoltà di Medicina Veterinaria, Via del Taglio, 8 - 43100 Parma.
Tel. 0521-032625; 0521-032655
Fax 0521-032611
E-mail: zanonalessio@hotmail.com; alberto.sabbioni@unipr.it; beretti@nemo.cce.unipr.it
Informazioni per l'acquisto di animali:
 - Associazione Provinciale Allevatori, Borgo Salnitrara 3, 43100 Parma
Tel. 0521-220911
Fax 0521/234578

Dott. Alessio Zanon -Università degli Studi di Parma

Razza Cornigliese (foto Dr. Valentino Beretti)

Razza Cornigliese (foto Dr. Valentino Beretti)

Pecora del Corniglio o Cornigliese (foto Alessio Zanon)