Originaria del Principato di Montbéliarde nella Francia dell'Est. Deriva dalla Simmental Svizzera (appartiene al gruppo di razze Pezzate Rosse derivate Simmental). Infatti all'inizio del 18° secolo, allevatori dell'Oberland Bernese si stabilirono nel Principato di Montbéliarde , portando con sé soggetti Simmental. La razza si è formato con il contributo di questi soggetti importati e di razze locali (soprattutto Taurache e Fémeline). Nella selezione si è posta maggiore attenzione al latte. Maggiormente allevata nelle regioni sud-orientali della Francia.
Mantello di colore pezzato rosso tendente al fromentino (rosso più vivo rispetto alla Simmental).
Regioni ventrali e arti in genere bianchi.
Testa bianca con orecchie rosse (raramente macchie rosse sulla testa).
Musello color rosso carnicino.
Corna (corte) e unghioni di colore giallo ceroso.
Animali di elevata taglia (femmine 138-142 cm; 600-700 kg).
Maggiore attitudine per il latte.
Vacca di razza Mont Béliarde
Toro di razza Mont Béliarde
Zone di allevamento della razza Mont Béliarde in Francia