Selezione USA dell'omonima razza Francese. La selezione è totalmente rivolta alla produzione della carne tanto che i riproduttori differiscono anche in modo notevole rispetto al ceppo europeo.
Razza in espansione. E’ usata anche in incrocio con razze zebuine.
Altezza al garrese: animali di elevata statura 130-150 cm.
Il mantello è di colore fulvo fino al nerastro (specie in alcune parti), con addome e parti inferiori del tronco grigiastre.
Corna: presenti.
Il musello è pigmentato con alone chiaro.
Attitudine prevalente: carne.
Toro e vacca con vitello di razza Parthenaise USA