Hereford
Atlante delle razze bovine - Razze da carne

Origine e zona di diffusione

Originaria della contea inglese dell'Herefordshire. E' la grande razza dei rangers dell'ovest e del sud degli Stati Uniti, dove è stata importata per la prima volta nei primi anni dell'800. E' molto diffusa in Argentina. Particolarmente adatta al pascolo per rusticità, robustezza e resistenza a molte malattie infettive e parassitarie. E' una delle razze da carne più importanti al mondo (negli USA è una delle razze da carne più rappresentate). In Italia non viene allevata.

Caratteristiche morfologiche

Il mantello è di colore rosso più o meno carico con testa bianca.
Pezzature bianche alla gola, giogaia, ventre, collo-garrese-dorso.
Musello depigmentato roseo.
Statura tendenzialmente ridotta ma animali massicci (peso vivo femmine 8 q.li - maschi 12-13 q.li).
Scheletro leggero e coperto di grandi masse muscolari.
Arti brevi e sottili.
Corna brevi, giallognole, orientate in avanti e in basso. Ci sono soggetti polled, cioè acorni.

Caratteristiche produttive

Razza molto idonea all'allevamento al pascolo (ingrassa facilmente e rapidamente).
Buona fertilità e longevità.
Pochissimi problemi al parto.
Abbondante produzione di carne di ottima qualità (spesso eccessiva presenza di grasso).

Vacca con vitello di razza Hereford

Toro di razza Hereford

HEREFORD Tipo Inglese

Si tratta della ben nota razza inglese, conservata nella sua forma tradizionale.
La razza Hereford cosmopolita è molto più precoce e produttiva. Nel ceppo americano sono presenti famiglie acorni (polled head).
Attitudine prevalente: carne.

Altezza al garrese: 135 cm.
Presenta un mantello tipico, rosso con testa bianca e disegno bianco tipico.
Corna: presenti, rivolte lateralmente in basso.
Il musello è roseo

Toro di razza Hereford Tipo Inglese forma tradizionale (foto Peter King)