Bourbonnaise
Atlante delle razze di Polli - Razze estere

Origine, diffusione e caratteristiche economiche

Antica razza francese, originaria della Francia centrale (Borbonese), ottenuta intorno alla metà dell'Ottocento incrociando galline locali Bourbonnaise con galli Brahama. Ricorda la Sussex ermellinata (anche se ha una diversa struttura) per il fatto che entrambe le razze sono state ottenute incrociando (rispettivamente in Francia e Inghilterra) esemplari di Brahama ermellinata con polli a mantello bianco allevati nei due paesi.
Razza rustica, amante della libertà. Ottima ovaiola con scarsa attitudine alla cova.
Buona produttrice di carne di ottima qualità. 

Caratteristiche morfologiche

Esiste la sola varietà a mantello ermellinato.
Testa media, con becco forte di colore bianco o variegato di nero. Cresta semplice portata diritta. Occhi con iride rossa, orecchioni e bargigli rossi.
Collo forte di lunghezza media. Addome e dorso larghi.
Coda ampia. Tarsi di colore bianco rosato.

Peso medio:
 - Galli      kg 3,5
 - Galline  kg 2,5

Gallo e gallina di razza Bourbonnaise (foto http://mon-espace-nature.fr)

Gallo di razza Bourbonnaise (foto http://mon-espace-nature.fr)