Mosca casearia o Mosca del formaggio - Piophila casei L.
Atlante di Entomologia Agraria - Insetti utili e dannosi

Classificazione

Classe: Insetti
Ordine: Ditteri
Sottordine: Brachiceri
Famiglia: Piophilidae
Genere: Piophila
Specie: P. casei L.

Riferimento bibliografico:
“Fitopatologia, entomologia agraria e biologia applicata” – M.Ferrari, E.Marcon, A.Menta; Edagricole scolastico - RCS Libri spa

Le larve di mosca casearia sono impiegate in Sardegna nel processo di produzione del formaggio pecorino "Casu marzu".

Ciclo biologico

Nell'arco della sua vita riproduttiva (da 4 a 10 giorni) la femmina depone circa 250 uova sul substrato idoneo allo sviluppo delle larve (formaggi, carni in stagionatura, pesce affumicato). Le larve sono immediatamente attive già dopo la schiusa e si annidano rapidamente all'interno del substrato di deposizione. Le larve impiegano circa due settimane prima di raggiungere la lunghezza di circa 10 mm e di impuparsi. Le pupe, di forma ovoidale (4-5 mm di lunghezza per 1-1,7 mm di diametro), di colore marrognolo, si formano direttamente nel substrato di deposizione o nelle sue immediate vicinanze. Lo sfarfallamento degli adulti avviene dopo 7-12 giorni.

Mosca casearia - Piophila casei L.

Casu marzu - Larva di Mosca casearia - Piophila casei L.