Friuli-Annia Doc
Atlante dei vini - Vini DOC DOP

Zona di produzione e storia

Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Friuli«Annia», devono essere prodotte nella zona di produzione che comprende, in tutto, il territorio comunale di Carlino, San Giorgio di Nogaro, Marano Lagunare, Torviscosa, Castions di Strada, Porpetto, Bagnaria Arsa e Muzzana del Turgnano in provincia di Udine.

La zona a Denominazione di origine controllata Friuli Annia è attraversata dall'antica strada consolare Via Annia, costruita dal pretore romano Tito Annio Rufo nel 131 avanti Cristo, strada questa che collegava il grosso centro paleocrisiano di Aquileia a Iulia Concordia, oggi Concordia Sagittaria. La Via Annia si congiungeva poi all'importante via Emilia.
La vocazione vitivinicola della Zona Annia era già conosciuta ed apprezzata durante il periodo romano come è testimoniato dal ritrovamento, nei molti siti archeologici di ville rustiche
ed edifici abitativi, di notevoli reperti di anfore vinarie.
Anche nel periodo d'oro del patriarcato, la presenza di viti era cospicua, come dimostra il documento di donazione di paesi della zona al Capitolo di Aquileia da parte del Patriarca Popone, nel 1031, dove viene descritto il territorio donato "Cum campis, vineis, pratis, pascius, cultis et incultis".
In epoca più recente è confermata, in questa zona, la presenza di vigne dal catasto Napoleonico del 1811.

Zone Doc del Friuli-Venezia Giulia (foto www.aip-suoli.it)

Vitigni - Grado alcolometrico minimo - Invecchiamento e qualifiche

La base ampelografica della DOC Friuli Annia è composta dai seguenti vitigni:
Merlot
Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Refosco dal peduncolo rosso
Friulano
Pinot bianco
Pinot grigio
Verduzzo friulano
Traminer aromatico
Sauvignon
Chardonnay
Malvasia (da Malvasia istriana).

I vini a denominazione di origine controllata «Friuli-Annia» all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

Bianco:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore: 14,0 g/l;
è prevista la tipologia frizzante.

Rosato:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 vol%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l;
è prevista la tipologia frizzante.

Rosso:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.

Merlot:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.

Cabernet franc:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.

Cabernet Sauvignon:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.

Refosco dal peduncolo rosso:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.

Friulano:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima; 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo; 13,0 g/l.

Pinot bianco:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
è prevista la tipologia Frizzante.

Pinot grigio:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

Verduzzo friulano:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
è prevista la tipologia Frizzante.

Traminer aromatico:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo:14,0 g/l.

Sauvignon:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14, 0 g/l.

Chardonnay:
titolo alcolometrico totale minimo:11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
è prevista la tipologia Frizzante.

Malvasia:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
è prevista la tipologia Frizzante.

Spumante:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 13 g/l.

Caratteristiche organolettiche

I vini a denominazione di origine controllata «Friuli-Annia» all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: gradevole, fine;
sapore: armonico, fresco;
è prevista la tipologia frizzante.

Rosato:
colore: rosato tendente al cerasuolo tenue;
odore: gradevole, fine;
sapore: asciutto, armonico, pieno;
è prevista la tipologia frizzante.

Rosso:
colore: rosso rubino anche granato;
odore: gradevole, vinoso;
sapore: asciutto armonico.

Merlot:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, morbido.

Cabernet franc:
colore: rosso rubino intenso;
odore: tipico, erbaceo;
sapore: leggermente erbaceo, asciutto.

Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso talvolta granato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: gradevole, di corpo, armonico.

Refosco dal peduncolo rosso:
colore: rosso rubino con riflessi violacei;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, amarognolo.

Friulano:
colore: paglierino talvolta tendente al citrino;
odore: delicato, gradevole;
sapore; armonico, caratteristico, fine.

Pinot bianco:
colore: da giallo paglierino chiaro, tendente al giallo dorato;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: fine, tipico;
è prevista la tipologia Frizzante.

Pinot grigio:
colore: giallo dorato talvolta ramato;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico.

Verduzzo friulano:
colore: giallo dorato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, oppure amabile-dolce, lievemente tannico, di corpo.
è prevista la tipologia Frizzante.

Traminer aromatico:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: leggermente aromatico e tipico;
sapore: armonico, morbido, caratteristico.

Sauvignon:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, leggermente aromatico, caratteristico;
sapore: asciutto, fresco, armonico.

Chardonnay:
colore: paglierino chiaro talvolta con sfumature verdognole;
odore: leggero profumo caratteristico;
sapore: secco, vellutato, armonico;
è prevista la tipologia Frizzante.

Malvasia:
colore: giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli;
odore: gradevole, fine;
sapore: asciutto, delicato, caratteristico;
è prevista la tipologia Frizzante.

Spumante:
colore: paglierino chiaro, brillante;
odore: caratteristico, fruttalo;
sapore: di corpo, morbido, fine, brut o demi sec.

Abbinamenti e temperatura di servizio

Abbinamenti e temperature di servizio variano a seconda della tipologia.