Lactarius piperatus (L.) Pers.
Atlante dei funghi - Funghi commestibili e velenosi

Classe: Basidiomiceti
Nome scientifico: Lactarius piperatus (L.) Pers.
Sinonimi: Agaricus piperatus - Agaricus amarus
Nome comune: Peveraccio

Caratteristiche morfologiche

Cappello: 5-15 cm, prima convesso poi imbutiforme, bianco, spesso macchiato di ocra con l'età, con superficie che si screpola.
Lamelle: molto fitte e strette, decorrenti, forcate in prossimità del gambo, bianco-crema.
Gambo: 3-8 x 1-3 cm, concolore al cappello, corto, finemente pruinoso, rugoso.
Carne: bianca, si macchia di verde-azzurro, dura, priva di odore particolare, sapore molto acre.
Lattice: bianco, molto pepato.
Spore: bianche.

Lactarius piperatus (foto Cinzia www.actafungorum.org)

Commestibilità, habitat e osservazioni

Relazione con l'ambiente vegetale circostante: fungo simbionte.
Cresce a gruppi nei boschi di conifere e latifoglie, in estate-autunno.
Commestibilità: sconsigliabile per il sapore molto pepato.