David Meo Zilio - Curriculum vitae

Dr. David Meo Zilio

Istruzione:

• Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie (110/110 lode) presso l’Università degli Studi di Firenze, Dipartimento di Scienze Zootecniche.
• Dottore di Ricerca presso l’Università degli Studi di Firenze in “Produzione di animali acquatici e terrestri e qualità dei prodotti”.
  

Altre qualifiche:

• Abilitazione alla FA per la specie bovina (UOFAA – Pavia).
• Abilitazione all’esercizio della professione di Dottore Agronomo.

Esperienze pratiche e lavorative:

• Tirocinio pratico-applicativo in azienda (Azienda agricola Ascenzi Francesco e figlio) per la produzione di latte alta qualità, allevamento in selezione di vacca e cavallo di razza Maremmana, coltivazioni erbacee ed ortive.
• Tirocinio pratico-applicativo in azienda (coop. agricola ”E. Sereni”) per la produzione di latte biologico (Latte “Il Podere Centrale” Mukki ).
• Corso di mascalcia bovina – APA FIRENZE.
• Docente di Educazione Tecnica, presso l’Istituto Comprensivo Rufina (FI), classe di accesso A033 (Educazione tecnica), A.S. 2005/2006 e 2006/2007.
• Docente di Tecniche di Produzione Animale (A074) presso l’Istituto Tecnico Agrario Statale di Firenze, classe di accesso A074 (Produzioni animali) A.S 2006/2007, 2007/2008 e 2008/2009.
• Docente di Scienza degli Alimenti (A057) presso l’Istituto Alberghiero Saffi e l’Istituto Alberghiero Buontalenti di Firenze, A.S. 2007/2008.
• Dal 2008 in servizio come collaboratore presso il Consiglio per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura, centro di ricerca per la Produzione della Carne e il Miglioramento Genetico (CRA-PCM), dove ha vinto un concorso per ricercatore a tempo indeterminato nel 2010.
  

Pubblicazioni:

• È autore o coautore dei seguenti lavori:
  1. Sirtori F., Pugliese C., Meo Zilio D., Bozzi R., Bonelli A. (2005) – Characteristics of cured lard of Cinta Senese pig fed acorn and chestnut. Ital. J. Anim. Sci., 4(2): 467-469.
  2. Meo Zilio D., Vincenti F., Ballico S., Ficco A., Juárez M., (2009) - Effect of castration and crossbreeding on meat quality traits of Maremmana beef cattle. Ital. J. Anim. Sci., 8(2): 516-518.
  3. Vincenti F., Carbone K., Meo Zilio D., Ronchi B., Gigli S., Iacurto M., (2009). Effects of dietary supplementation with mineral/vitamin mix on beef meat colour and oxidation parameters. Ital. J. Anim. Sci., 8(2): 558-560.
  4. Vincenti F., Ficco A., Meo Zilio D., Contò, M., Mormile, Failla, S., (2009) – A survey about bovine meat quality in Lazio region. Ital. J. Anim. Sci., 8(2): 577.
  5. Meo Zilio, D., Contò, M., Ballico, S., Ndereyimana, A., Failla, S (2009) - Effect of Cooking Temperature on Physical and Chemical Properties of Some Beef Muscles. ICoMST 2009, Copenaghen, DK.
  6. Failla, S., Juarez, M., Contò, M., Meo Zilio, D., Ballico, S., Gonzalez, F., (2010). Use of Objective Measures of Longissimus Quality to Predict Tenderness in Beef Meat. ICoMST 2010, Jeju, Korea.
  7. Meo Zilio D., Ballico S., Contò M., Ficco A., Failla S. (2011). Quality of Beef Meat Aged in Moderate Cooling Room. Ital. J. Anim. Sci., 10 (1): 28.
  8. Meo Zilio D., Ballico S., Contò M., Chiariotti A., Failla S. (2011). Beef Meat Aged at Mild Temperature: Preliminary Qualitative and Microbiological Results. ICoMST 2011, Ghent, Belgium.
  9. Amici A., Meo Zilio D., Ficco A., Primi R., Serrani F., Failla S., Contò M (2011). Some Traits of Fallow Deer and Wild Boar Meat as Affected by Hunting Withdrawal: First Results. ICoMST 2011, Ghent, Belgium.
  10. Sirtori F., Crovetti A., Meo Zilio D., Pugliese C., Acciaioli A., , Campodoni G., Bozzi R., Franci O. (2011). Effect of sire breed and rearing system on growth, carcass composition and meat traits of Cinta Senese crossbred pigs. I.J.A.S. 10 : e 47.
  11. Meo Zilio, D., Contò, M., Ballico, S., Ficco A., Failla, S. (2012). Effect of breed on proximate composition and fatty acid composition of meat from italian cattle . ICoMST 2012, Montreal, Canada.

E-mail: ablo302@alice.it

David Meo Zilio