Jacopo Goracci - Curriculum vitae

Dr. Jacopo Goracci

• Laureato in Produzioni Animali all'Università di Pisa nel 2002.

• Ha conseguito il Dottorato di Ricerca in "Produzioni Animali, Sanità e Igiene degli Alimenti nei Paesi a Clima Mediterraneo" nel 2007 con una tesi dal titolo "Effetto del pascolo erbaceo sulle caratteristiche dei prodotti freschi e stagionati di suini di razza Cinta Senese".

• Dal 2005 è responsabile tecnico dell'azienda agro-zootecnica "Tenuta di Paganico Soc. Agr. SpA" di 1500 ha in regime di agricoltura biologica e responsabile del forum di Terra Madre - Slow Food "Carne: razze autoctone e buone pratiche" (http://forum.terramadre2008.org).

• Collabora alla www.rivistadiagraria.org

E-mail: jacopogoracci@hotmail.com

Jacopo Goracci