Linee di fondazione "specializzate" per il mercato italiano
Atlante delle razze suine

Schema di Selezione "Suino da Salumeria" ANAS

Lo Schema di Selezione "Suino da Salumeria" dell'ANAS (Associazione Nazionale Allevatori Suini) assicura i riproduttori specifici per i programmi di ibridazione e di riproduzione in allevamento. Le scrofe derivano dai soggetti Large White e Landrace "italiani" altamente selezionati sia per le caratteristiche della carcassa e della qualita' delle carni sia per la produttivita' in allevamento: accrescimento, conversione degli alimenti, prolificita' e caratteristiche materne. I verri "terminali" sono assicurati dai soggetti Duroc e Large White "italiani", che si distinguono rispettivamente per una marcata robustezza e per l'eccellenza qualitativa delle carni. Il "Suino da Salumeria" derivato dalla genetica ANAS e' il prototipo del suino per le produzioni tipiche DOP (prosciutti e salumi). www.anas.it - Associazione Nazionale Allevatori Suini

Schema di Selezione "Suino da Salumeria"

Schema di Selezione "Suino Mediterraneo" ANAS

Lo Schema di Selezione "Suino Mediterraneo" dell'ANAS (Associazione Nazionale Allevatori Suini) assicura i tipi genetici "specifici" per la filiera certificata delle carni suine da banco. Il "Suino Mediterraneo" si ottiene accoppiando le scrofe d'allevamento, ottenute come sopra descritto, con il verro "terminale" Pietrain o Landrace Belga ovvero il verro "terminale Ibrido con almeno il 50% di sangue Landrace Belga o Pietrain.
I "Verri Terminali" del Suino Mediterraneo sono stress resistenti in quanto esenti dal gene responsabile dell'ipertermia maligna e delle carni PSE. Il "Suino Mediterraneo" produce in modo economico carcasse ricche di tagli magri con carni di qualita' (magrezza, colore, ridotta perdita di liquidi), ben distinguibili da altri tipi di carne da consumo fresco. Il "suino Mediterraneo" e' un Marchio di Qualita' a disposizione degli allevatori. L'ANAS ha messo a punto il circuito di certificazione per valorizzare e promuovere una filiera italiana delle Carni Suine da banco.
Sito ufficiale ANAS: www.anas.it

Schema di Selezione "Suino Mediterraneo"