Aberdeen Angus
Atlante delle razze bovine - Razze da carne

Origine e zona di diffusione

Originaria della contea di Aberdeen nel nord-est della Scozia. Razza antichissima.
Molto diffusa anche negli USA (dove è la razza da carne più rappresentata) e nel sud America.
La Aberdeen Angus è' una delle razze da carne più celebri al mondo.

Caratteristiche morfologiche

Il mantello è di colore nero con pelo raso. Mucose e cute pigmentate nere.
Corna assenti e sincipite pronunciato.
Animali di bassa statura (arti brevi) ma di pesi elevati (femmine 7-7,5 q.li; maschi 10-11 q.li).
Testa leggera, ossatura fine, torace ampio e profondo.
Pelle morbida ed elastica.

Caratteristiche produttive

Resistente alle radiazioni solari; sopporta le infestazioni dei ditteri e le verminosi.
Ottima adattabilità al pascolo.
Buona fertilità e longevità.
Pochissimi problemi al parto.
Carne di ottima qualità (tenera e saporita) ma non è gradita al consumatore italiano per l'eccessiva presenza di grasso.
I tori Aberdeen sono usati anche per l'incrocio.

Vacca di razza Aberdeen Angus (foto Alessio Zanon)

Toro di razza Aberdeen Angus